我が家のポテトサラダ
ポテサラ好きですか? わたしは好きです。
外でも頼みますし、自分が作ったのも好き。
ああ、おいしいなあと思ったので
うちのポテトサラダのことを書こうと思います。
昔よりも手順を省いて、しばらくこれで安定しています。
昨日は、じゃが5、きゅうり2、たまご3、ツナ小さい1缶で作りました。
・きゅうりを縦しましまにむく。縦半分に切って、タネをスプーンなどでこそげとる。キッチンペーパーで水分をおさえ、横5ミリくらいに切る。キッチンペーパーに包んでおく。 ・じゃがいも(だんしゃく)をむく。縦半分、横3等分くらいに切って、水からゆでる。 ・たまごゆでる。沸騰した水に入れて8分くらい。ゆだったら殻をむく。 ・ツナ缶のおつゆを切る。缶のふたでぎゅーっと。 ・じゃがいもがゆだったら水を切って、少し火にかけて水分を飛ばす(粉ふきいもっぽく)。 ・じゃがいもにたまごを入れる。たまごは手で半分にちぎって入れるとよい。へらなどでざっくり切るようにつぶす。 ・なんとなくつぶれたら味つけ。 マヨだけ、オリーブオイル・マヨ・お好きなお酢(順番はこの通りに)、など。 いずれにせよ、こしょうをがりがりがりがり。 ・ツナ入れる。 ・つぶつぶマスタード入れる。どばっ。大さじ3−4くらい。 ・混ぜる。 ・この頃には「あっつあつ」ではなくなるので、きゅうり入れる。 ・ざくっと混ぜる。 ・こしょうを思う存分がりがりがりがり。
できあがり。
作ったその日の、少しほかほかのときもおいしいし、次の日になじんだのもおいしい。
パンにはさんでもいいですね(炭水化物まつり)。
昔はきゅうりを薄切りにしていたので、板ずりしたり、ゆでたり、お塩をしてぎゅーっとしぼったりしていたんですが、タネ取ればいいんじゃなーい? ころころしてる方が、かりかりでいいんじゃなーい?
同じくじゃがいもも、丸のままゆでたり、蒸したりしていましたが、むくの熱いやーん!むいて切ってからゆでても、そんなに変わらんよ。(でも水分は飛ばそう)
ハム入れないのは、あんまり好きじゃないのもありますが、ハム同士くっつくのがいやで(笑)。ツナおいしいよー。
玉ねぎ入れないのは、苦手だから。ごめんなさい。
おかずじゃなくて、おつまみのときには
ナッツを入れたり、チーズを入れたりしてもおいしいね。
大人向きは、こしょうめすっぱめがいいでしょう。
というわけで、我が家のポテサラの作り方、でした!
ポテサラの写真
ものすごく透明な皿に乗せているのです。布に乗せているわけではありません。
たまごの大きさがまちまちなのがたのしいよ。